Ресторан внутри вертикальной фермы

Главная / Все публикации / Новости / Ресторан внутри вертикальной фермы

Ресторан «Good Bank» в Берлине приглашает пообедать прямо внутри вертикальной фермы. Только что выращенный салат подают с вертикальной фермы прямо на тарелку.

 

 

Совладелец ресторана Леонардо Вергани рассказывает, как все началось:

 

«Мы искали возможность построить концепцию ресторана «от фермы до стола», а идея выращивания нашей зелени прямо перед клиентом - это самый простой и лучший способ. Теплицы компании «Infarm» помогли нам реализовать нашу идею, и мы приняли решение работать с ними».
 
 
Для быстрого выращивания Леонардо и его команда используют технологию вертикального земледелия. Они всегда ищет новые сорта, которые будут соответствовать ожиданиям клиента, и позволит экспериментировать с блюдами.
 
Конечно, в ресторане подают не только листовую зелень. Например, на ферме выращиваются устричные грибы, и в будущем планируется расширить его производство и наладить отношения с городскими фермерами.
 
Если вы хотите посетить ресторан «Good Bank», то он находится в Берлине, по улице Роза-Люксембург 5 (Rosa-Luxemburg-Str. 5).

Ознакомиться с меню можно в PDF документе
 
Официальный сайт: good-bank.de
 
Источник: hortidaily.com
 
Читайте так же:

Больше годного материала в нашем телеграм канале - dzagiofficial. Общение в Dzagi 4ате


Обсудить на форуме


Похожие статьи

"Веселая ферма" захватывает реальный мир

"Веселая ферма" захватывает реальный мир

Все помнят игру "Весёлая ферма"? Так вот ее создатель решил пойти дальше и начать делать реальные теплицы - поливать грядки в которых можно со смартфона.  

872 6 22/02/18
Ферма-небоскреб

Ферма-небоскреб

К 2050 году численность населения Земли может достигнуть 9,6 миллиардов человек, и предположительно 66% из них будут жить в городах. Возникает вопрос: где взять пищу, чтобы всем хватило? Шведская компания Plantagon, выращивающая продукты на вертикальных фермах, дает ответ на этот вопрос. Идея в...

397 7 21/11/17

Показать ещё



Комментарии: 1


Чтобы просматривать и оставлять комментарии войдите или зарегистрируйтесь.