Ресторан внутри вертикальной фермы

Главная / Все публикации / Новости / Ресторан внутри вертикальной фермы

Ресторан «Good Bank» в Берлине приглашает пообедать прямо внутри вертикальной фермы. Только что выращенный салат подают с вертикальной фермы прямо на тарелку.

 

 

Совладелец ресторана Леонардо Вергани рассказывает, как все началось:

 

«Мы искали возможность построить концепцию ресторана «от фермы до стола», а идея выращивания нашей зелени прямо перед клиентом - это самый простой и лучший способ. Теплицы компании «Infarm» помогли нам реализовать нашу идею, и мы приняли решение работать с ними».
 
 
Для быстрого выращивания Леонардо и его команда используют технологию вертикального земледелия. Они всегда ищет новые сорта, которые будут соответствовать ожиданиям клиента, и позволит экспериментировать с блюдами.
 
Конечно, в ресторане подают не только листовую зелень. Например, на ферме выращиваются устричные грибы, и в будущем планируется расширить его производство и наладить отношения с городскими фермерами.
 
Если вы хотите посетить ресторан «Good Bank», то он находится в Берлине, по улице Роза-Люксембург 5 (Rosa-Luxemburg-Str. 5).

Ознакомиться с меню можно в PDF документе
 
Официальный сайт: good-bank.de
 
Источник: hortidaily.com
 
Читайте так же:

Больше годного материала в нашем телеграм канале - dzagiofficial. Общение в Dzagi 4ате


Обсудить на форуме


Похожие статьи

Вертикальная ферма снабжает зеленью лучшие рестораны в Нью-Йорке

Вертикальная ферма снабжает зеленью лучшие рестораны в Нью-Йорке

Farm.One появилась на свет в 2016 году. Территориально ферма находится на территории Института кулинарного образования в Манхеттене (Нью-Йорк, США). Недавно появилась информация об открытии еще одной вертикальной фермы под рестораном «Атера» в Трибеке специально для обеспечения редко...

642 10 23/11/17
Стартап из Южной Кореи. "Умная" ферма на Марсе

Стартап из Южной Кореи. "Умная" ферма на Марсе

Основатель компании n.thing Inc Лео Ким производит в Южной Кореи «умные» горшки Planty, которые берут на себя уход за растениями. Владельцу необходимо лишь периодически добавлять воду. Первые продажи устройств стартовали в 2017-ом. В следующем году Лео Ким намерен превратить n.thing...

346 5 01/12/17

Показать ещё



Комментарии: 1


Чтобы просматривать и оставлять комментарии войдите или зарегистрируйтесь.